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正宗太平猴魁茶的配方？
1、***摘 猴魁***摘极为考究。清晨朦雾中就上山摘***，雾退即收工，一般只***到上午10时。在***摘过程中遵循“四拣”得原则：拣高山不拣低山;拣阴山不拣阳山;拣生长旺盛的柿大茶棵，不拣其它品种的茶树;拣挺直茁壮的嫩梢，不拣弱梢病枝。 2、拣尖 鲜叶***摘后倒在拣板上，按一芽二叶的标准一朵一朵的进行挑选，做到过大不要，过小不要，过瘦不要，弯曲不要，无芽不要，淡色不要，紫色不要，病虫危害不要， 3、摊放 对精心挑剔出的鲜叶原料摊入竹匾或竹垫上，摊放时间4—6小时，使鲜叶轻微萎雕。 4、杀青 ***用锅式杀青，以木炭为燃料，投叶量50-100克，锅温120℃左右，炒制时，不时变换手势，使茶叶形成独特的扁、平、直形状。 5、烘干 烘干分头烘、二烘、拖老烘。头烘;用四个烘笼对杀青叶即行烘焙。温度由高到低，分别为100℃、90℃、80℃、70℃，茶叶烘到七、八成干时下烘，摊放回潮。二烘;将8-10锅杀青叶合并在一个烘笼上烘焙，温度约60℃左右，当茶叶含水量低于7%时下烘。拖老烘;出产前对烘干的茶叶进行拖老烘，投叶量为1公斤左右，温度约50℃，***用低温、勤翻、慢烘，以提高香气。 太平猴魁的品质特征：其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄;入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉;茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，味醇爽口。
太平猴魁茶是一种中国传统名茶，产于安徽省黄山市。它的制作工艺独特，***摘、杀青、揉捻、烘焙等环节都有严格的要求。正宗太平猴魁茶的配方包括以下几个方面：
1. 原料：太平猴魁茶的主要原料是黄山大叶种茶树的嫩芽和叶片。这些茶叶在清明节前后***摘，以保证茶叶的品质。
2. 杀青：***摘后的茶叶经过高温杀青，以去除茶叶中的酶活性，防止茶叶发酵。杀青温度一般在200-250摄氏度之间，时间约为3-5分钟。
3. 揉捻：杀青后的茶叶进行揉捻，使茶叶内部的汁液充分释放出来，形成茶叶特有的香气和口感。揉捻时要注意力度和速度，以免破坏茶叶的形状。
4. 整形：揉捻后的茶叶进行整形，使茶叶呈现出扁平、光滑的形状。整形时要注意保持茶叶的整齐度和美观度。
太平猴槐的冲泡方法？
选择用直形且透明的玻璃杯冲泡太平猴魁，竖直的玻璃杯表面能够很好的约束茶叶不移位，透明的玻璃杯也能更方便观察和欣赏太平猴魁茶叶冲泡后的整个舒展过程。
茶叶的放置是让太平猴魁冲泡后立着的最重要的一步。取三至五克太平猴魁茶叶，将茶叶统一整理成根部朝下的姿势放入杯中，利用自然的重力来让茶叶冲泡后依然保持根部朝下的状态。
太平猴魁是什么茶？
太平猴魁
- 太平猴魁，是一款绿茶，产自安徽省黄山市北，黄山区新明乡三合村的猴坑、猴岗、颜家等地。它是历史名茶，创制于清代末年，1955年还被评为“中国十大名茶之一”，属于绿茶类尖茶，为我国“尖茶之冠”，其色、香、味、形独具一格，有“刀枪云集，龙飞凤舞”的特色。“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境，香味有独特的“猴韵”。
- 茶叶的***摘：一般在谷雨前后开始***，鲜叶长出一芽三叶四四叶时开园，立夏前停止***。太平猴魁***摘时间较短，每年只有15-20天的时间。要求在清晨朦雾中***摘，雾退手停，一般只***到上午10点左右，下午再拣尖即按一芽二叶标准选剔鲜叶，整齐一致。
- 制作工序：鲜叶***摘后，杀青、毛烘、足烘、复焙4道工序制作。重点是，一定要当天制成，上好的猴魁肯定是要用手工炒制的。
- 冲泡的方法：建议***用高的玻璃杯杯冲泡，可以***用中投法冲泡，先向杯子里倒1/3水，待水温到90度左右时，再投入茶叶，轻轻摇1分钟后，再把水倒至七分满，3分钟后可品茶。可连续冲泡4-5泡。
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