大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于化学药品腌鸡蛋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍化学药品腌鸡蛋的解答，让我们一起看看吧。
腌鸡蛋用什么容器最好？
腌鸡蛋是一种很有特色的美食哦，将鸡蛋经过调料腌制出来的，特别美味好吃，很多人都非常的喜欢哦，下面来看看，腌鸡蛋最好用什么容器。
腌咸鸡蛋最好用陶瓷或玻璃的容器，也可以用塑料的，但需要密封性好的。咸鸡蛋又叫腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，口感风味更好。
用塑料桶腌鸡蛋有毒吗?
没有毒哦，盐水和塑料不会产生化学反应；但是最好还是用坛子比较好。
因塑料有抗腐蚀能力强，不与酸、碱反应的特性，故可以用塑料瓶腌鸡蛋。塑料不会被腐蚀还算不错的，用瓷器不带铀的那种，透气性好些，如果有玻璃或陶瓷的容器是最好的！
夏季腌咸鸡蛋几天能吃?
一般腌制品需要够一个月，亚硝酸盐含量就会降低，才能够食用，建议您要少吃腌制食物，一是多少会含有亚硝酸盐，二是含盐量比较多，也不利于身体健康
腌制松花蛋中化学反应？
松花蛋是以鸭蛋(鸡蛋,鹌鹑蛋),纯碱、石灰、食盐、茶叶、黄丹粉、草木灰、松枝为主要原料的一种蛋制品,过程是先把以上的原料按一定的比例溶于水制成料液,在发生一系列的化学反应后，生成氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钙，并电离出氢氧根离子、钾离子、钠离子和钙离子,然后把鸭蛋放入,原料中的氢氧根会使鸭蛋的蛋白变性凝固而呈胶冻状,同时其它离子和茶中的鞣质促使蛋白质凝固和沉淀，使蛋黄凝固和收缩,大约腌制45天后取出,再用泥混合以上溶液把蛋包住,进一步腌渍和便于储存,这就是松花蛋了.至于蛋白变成蓝色是由于含硫较高的蛋黄蛋白质在氢氧根离子的作用下，分解成多种氨基酸的同时产生了硫氢基和二硫基与蛋黄中的色素和蛋内的各种金属离子结合，使蛋黄出现了墨绿、草绿、茶色、暗绿、橙红等颜色.蛋黄有味道是食盐渗进的结果. 传统做法中原料里的黄丹粉就是氧化铅,里边有重金属,松花蛋呈青黑色就是它引起的,现代工艺应该是无铅的了.
到此，以上就是小编对于化学药品腌鸡蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于化学药品腌鸡蛋的2点解答对大家有用。
