大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中药处方生抽的问题,于是小编就整理了2个相关介绍中药处方生抽的解答,让我们一起看看吧。
烤鸭腌料干抹料配制方法?
烤鸭的腌制调料配方:
中药配方:(单位.斤)八角2、辛夷1.3、白扣1.5、山奈0.3、陈皮1、花椒0.1、小茴香3、肉桂1、草扣1、香草1.5、砂仁0.2、丁香1、良姜0.5、甘草1、白芷0.5、孜盐0.1、(共计16斤、分包16份)
注.每一斤装一个料袋,每袋是100斤鸭子用量,每包料1斤可用30斤水煮开,分3次煮,十斤水分40分钟、30分钟、20分钟煮开,每次10斤水,煮完后三次料水合在一起搅匀即可。
调料、香料
味香素0.2斤、鲜香宝0.2斤、盐2斤、山梨酸钾0.05斤`十三香半袋、生姜1斤、花雕酒2瓶`爆烤鸭香膏0.2斤、大葱1.5克、白糖0.8斤、增脆剂(富丽磷2号)0.16斤、HD一6增香剂20克、肉宝王15克。
浇在豆腐脑的卤有料酒,海天蚝油,十三香,乐畅排骨味王调味料,酱油,鸡精,大料,盐,食材有鸡架,香菇?
哦,楼主,我好好想想啊,呵呵
除了汁液类的老抽,生抽,酱油,香油什么的,还有颗粒状的,例如:盐,味精,鸡精,胡椒粉,五香粉等.
一般的固体作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论***用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的。还有些加入其他的中药种类,例如可以加些桔皮。对了,还有蚝油,鱼露啊什么的,都是非常提鲜的.
偶只想到了这些了,希望对您有帮助~
到此,以上就是小编对于中药处方生抽的问题就介绍到这了,希望介绍关于中药处方生抽的2点解答对大家有用。