大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于昆明中药处方的问题,于是小编就整理了3个相关介绍昆明中药处方的解答,让我们一起看看吧。
昆明烧烤调料配方?
烧烤腌制品用调味料,由以下原料按照以下配比制成:味精,料酒,花椒粉,黑胡椒粉,辣椒粉,精盐,姜丝4,香葱丝,白糖,植物油,淀粉,松露精粉,野坝子精粉,香油。该健康的烧烤腌制品用调味料,能够从根本上解决肉类或者肉制品的腥、膻气味,使其在回冷之后也无腥、膻气味。
而且其中使用的健康植物油,有益于人体健康,而且不会对环境和食物造成污染。
花生粉(熟的.要原味的 .磨到芝麻粒的一倍大小)500克..芝麻粒(熟的)200克.大豆粉(熟的)50克.小茴香粉8克.孜然粉30克.香菜子粉15克.香菜仔粉 白胡椒5克..盐12克..味精(细)10克..一起调和..撒在烤好的肉上或沾食吃..盐的用量只是参考量..要视你处顾客的口味酌量加减
昆明潮汕牛肉蘸料配方
第一种、蒜泥油碟:香油、蒜蓉、香菜、香葱。
第二种、麻酱小料:腐乳、韭菜花、芝麻酱。
第三种、香辣麻酱小料:花生碎、辣椒油、辣椒面、芝麻酱、韭菜花。
第四种、潮汕沙茶小料:蒜蓉、香菜、香菇酱、沙茶酱。
第五种、潮汕沙茶小料2:蒜蓉、香菜、海鲜酱、沙茶酱、香油。
潮汕牛肉主要的蘸料有两种,分别是酱油配料和花生酱蘸料。以下是昆明潮汕牛肉的两种蘸料配方:
1. 酱油配料:
- 生抽:2勺
- 老抽:1勺
- 香醋:1勺
- 花椒粉:1/2勺
- 大蒜末:适量
- 姜末:适量
- 辣椒油(可选):适量
做法:
昆明卤面酱油配方?
原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,优质酱油500克,糖色50克,精盐200克,热花生油250克,味精100克,骨汤12千克。
2、草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段。
3、将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢。
4、将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。
1、备底料:酱油加上香叶,在锅里熬,防止糊锅。草菇、香菇加酱油熬成的酱油也可以。
2、配料:熬制好的底料酱油500g、清水100g、红糖30g、冰糖30g、味精10g、八角2个、桂皮一小段、香叶5-8片、白豆蔻3-5个、小茴香一小撮、草果3个、丁香2个、姜葱适量。
3、做法:熬制好的底料酱油500g,红糖30g,冰糖30g,清水少许,放入姜片、葱段,香料用纱布包好,小火慢熬30分钟后,加入味精直至酱油汁浓稠为好。
懒人做法:
原料:老抽半瓶、生抽1瓶、鱼露半瓶,香菜、胡箩卜、大葱、老姜、去皮大蒜各250克,香芹150克,洋葱200克、大青椒、大红椒各100克。
到此,以上就是小编对于昆明中药处方的问题就介绍到这了,希望介绍关于昆明中药处方的3点解答对大家有用。